柴魚醬油拉麵

這是我用冰箱找到的食材
加上一些新材料...

柴魚醬油拉麵

這是我用冰箱找到的食材
加上一些新材料
做成的料理
不用像豚骨熬很久
這道的味道
十分的爽口
快速又無負擔
這份拉麵的湯分成三個部分
高湯 醬汁 香味底油
最後與麵一起組裝
希望大家喜歡

時間：30分鐘
份數：1~2人

材料：
柴魚>>>>>>30克
干貝>>>>>>15克
水>>>>>>600毫升
醬油>>>>>>100毫升
味醂>>>>>>10毫升
白醋>>>>>>10毫升
植物油>>>>>>2大匙
溏心蛋>>>>>>1顆
燻雞肉>>>>>>50克
拉麵>>>>>>200克
泡菜>>>>>>50克

做法：
1.水中加入干貝與15克柴魚
2.煮滾後過濾 成為高湯
3.醬油 味醂 醋混合 加入剛剛過濾的干貝與柴魚
4.煮至微滾過濾 成為醬汁
5.植物油加入柴魚 小火煮至香味散出（有點像章魚燒的味道）
6.過濾 成為香味底油
7.燻雞肉切片（可以用其他東西代替 這是我家冰箱找到的）
8.溏心蛋對切
9.拉麵燙熟 沖冷水
10.碗中放入1大匙香味底油 放上3大匙醬汁 300毫升高湯
11.放上拉麵 燻雞 溏心蛋 泡菜 用蔥花與芝麻裝飾

完成

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